蕎麦の魅力を調べてみた

茨城に戻ってきたんだなぁ！と思うひと時は、蕎麦を食べている時だ。何度食べても飽きない蕎麦。なにがそんなに魅力的なんだろう。

蕎麦の味？食感？香り？栄養素？
それとも、つけ汁の味？

じっくり味わってみるけれど、正直自分の答えはピンとこない。

蕎麦の魅力を調べてみた。

１．栄養素（１）タンパク質

必須アミノ酸から構成される良質なタンパク質を、効率よく摂取できる。

（２）ビタミンB群

ビタ