ラーメンは心の穴を埋める
いつもお世話になっているラーメン屋。
味も量も文句なしです。
そこの店長がまた気さくでお話するのが楽しいのです。
今回はなんと
「かん水なしで卵たっぷり使った麺（もはやパスタ）」
を作ったというのです。
相分からず発想が面白い。いやっ、奇抜かもしれない。
でも味は確かだから結果的には正解なのだろう。
早速、正解のパスタ？を食べに訪問すると
「角煮ありますよ。」と店長からの一言。
ん？？
新しい麺（もはやパスタ）を食べにきたのですが「角煮」があると。
どうやらゲリラメニューとして作ってあったようです。
相変わらず楽しませてくれます。
ここの角煮がトロトロで脂が甘くて美味しいんですよ。
・・・・迷います。
迷いますが、空腹がガッツリとコッテリを求め、肉のスイッチが入ってしまった。
予定を変更して パスタ ➡ 角煮ラーメンに変更して注文。
ここで説明しましょう。
この店での角煮は皆さんが想像するあの角煮とは少し違いまして。
あっ、いや甘辛い味付けはまさに角煮なのですが、見た目が・・・
ドン！！
この狂暴的なビジュアルです。
厚さ5㎝はあります。幅はもう分かりません。器からはみ出るほどです。
重さは角煮だけで1㎏近くあります。
皆さんは角煮を掴んで割りばしが折れたことがありますか？
この角煮なら結構あります。毎回あります。
もちろん全部は食べられないので、翌日の楽しみとしてお持ち帰りしました。
そもそもこの量のなので持ち帰り推奨商品です。
実はですね、この日は少しトラブルがありまして、スッキリしないモヤモヤした気持ちが続いていました。
そこで気晴らしにラーメンを食べにいったわけです。
過去に失恋時の対処法で『心にぽっかり穴があいたら、食べ物で埋める』と書かれているのを読みました。
実際に穴を埋めることはできないのですが、気分転換や気持ちの切り替えには大いに役立ちます。
空腹を満たして少しでも気持ち良い行動をすることで、不快な気持ちを和らげる効果があるからです。
店長の話はラーメンのことだけでなく学べる話も多いのです。
楽しいお話だけでなく、シビアな話もしてくれました。
現在は何度目かの緊急事態宣言で営業時間短縮になっています。
飲食店は時短を受けると、売り上げへモロに響くそうです。
書き入れ時の夜営業は19:30前にラストオーダー、20時完全撤退ですから当然です。
制限の中でできること、営業時間や新商品などの考えも聞かせてもらいました。
制限の中でも食べに来てくれた客を喜ばせたい、そんな気持ちを感じました。
客ファーストの考え方。
感情だけに囚われず、先を見据えた考えと相手を思う気持ちを大切にすることを再認識しました。
店長、いつも素敵な気づきをありがとうございました。
また近いうちに食べに行きます。
新しい麺（もはやパスタ）は次回に持ち越しですが、店長のおかげでお腹だけでなく心も満たされました。
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