🍋🔥※その「ガスレンジ」で牛すじ煮込んだ時のこと… 牛すじは水の状態から煮込み始めます。 沸いてくると、たいていは「アク」がものすごく出ます。 しかし、「アク」がほとんど出てこなかった。 なのでなんとアク取りをしない牛すじ煮込みとなった… ほんとに、全くアク取りしなかった。※