【ヒジキの鉄分】 ・2015年、日本食品標準成分表が改定された際、ヒジキの鉄分含有量は100g55ミリから6.2ミリと9分の1へ ・要因は製造過程の変化にある。釜が鉄からステンレスに変わったため ・鉄分の王様と呼ばれたヒジキだが、その鉄分は調理器具が産んだものだった

(231127D) 鉄炒め鍋で、（肉無し）野菜炒めを作って食べたら、 鼻血が出ぎみになった。 この症状は、以前に肉を食べた時によく出た症状。 鉄分の摂取は、ある意味肉に含まれる血の鉄分を補給する意味合いが在る。 と思う。貧乏で貧血気味な人は鉄鍋を買うと良いと思う。