酒井商会

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居酒屋？割烹？「和食と自然派ワイン・熱燗の店」酒井商会の異色なのに王道な生き方〜連載第7回

SUNMARK WEB
11日前

表現の世界で仕事をしている。その自覚を常に持つ【酒井商会で働く #05】

酒井商会（Sakai Shokai）
4か月前

飲食人として、お互いを高めあえるチームであり続けたい 【酒井商会で働く #02】

酒井商会（Sakai Shokai）
7か月前

SHIZENを通じて、料理人としての表現を追求し続ける【酒井商会で働く #03】

酒井商会（Sakai Shokai）
6か月前

常にお客様を感じながら、一つひとつの仕事に心を込める【酒井商会で働く #04】

酒井商会（Sakai Shokai）
5か月前

Q. 酒井さん、福岡の飲食店をどう見ていますか？

T17_fukuoka
2年前

酒井商会が「器（うつわ）選び」で大切にしていること

酒井商会（Sakai Shokai）
2年前

酒井商会に関わる全ての方々に、「縁を結んでよかった」と思ってもらえるように【酒井商会で働く #01】

酒井商会（Sakai Shokai）
2年前

料理人としてクリエイティビティを磨く、はじめの一歩

酒井商会（Sakai Shokai）
3年前

長く愛される店に必要なものとは？ 『並木橋なかむら』で学んだ3年間【酒井英彰と酒井商会の歩み #05】

酒井商会（Sakai Shokai）
3年前

料理人として独立へ。『酒井商会』の輪郭はどう生まれたのか？【酒井英彰と酒井商会の歩み #06】

酒井商会（Sakai Shokai）
2年前

転機となった“並木橋なかむら”との出会い。30歳で和食の道へ 【酒井英彰と酒井商会の歩み #04】

酒井商会（Sakai Shokai）
3年前

数字と向き合い、飲食店における”管理”の大切さを学んだゼットン【酒井英彰と酒井商会の歩み #03】

酒井商会（Sakai Shokai）
3年前

料理人としての原点は、オーストラリアの田舎街 【酒井英彰と酒井商会の歩み #01】

酒井商会（Sakai Shokai）
3年前

料理の基礎を学んだ、湘南のフレンチレストラン【酒井英彰と酒井商会の歩み #02】

酒井商会（Sakai Shokai）
3年前

和食居酒屋『酒井商会』が、noteをはじめた理由

酒井商会（Sakai Shokai）
3年前

最近はじめて行って、また行きたいレストラン2軒@東京

鮎永麻琴
4年前