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表現の世界で仕事をしている。その自覚を常に持つ【酒井商会で働く #05】
酒井商会(Sakai Shokai)
4か月前
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飲食人として、お互いを高めあえるチームであり続けたい 【酒井商会で働く #02】
酒井商会(Sakai Shokai)
6か月前
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SHIZENを通じて、料理人としての表現を追求し続ける【酒井商会で働く #03】
酒井商会(Sakai Shokai)
5か月前
19
常にお客様を感じながら、一つひとつの仕事に心を込める【酒井商会で働く #04】
酒井商会(Sakai Shokai)
4か月前
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Q. 酒井さん、福岡の飲食店をどう見ていますか?
T17_fukuoka
2年前
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酒井商会が「器(うつわ)選び」で大切にしていること
酒井商会(Sakai Shokai)
2年前
21
酒井商会に関わる全ての方々に、「縁を結んでよかった」と思ってもらえるように【酒井商会で働く #01】
酒井商会(Sakai Shokai)
2年前
26
料理人としてクリエイティビティを磨く、はじめの一歩
酒井商会(Sakai Shokai)
3年前
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長く愛される店に必要なものとは? 『並木橋なかむら』で学んだ3年間【酒井英彰と酒井商会の歩み #05】
酒井商会(Sakai Shokai)
3年前
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料理人として独立へ。『酒井商会』の輪郭はどう生まれたのか?【酒井英彰と酒井商会の歩み #06】
酒井商会(Sakai Shokai)
2年前
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転機となった“並木橋なかむら”との出会い。30歳で和食の道へ 【酒井英彰と酒井商会の歩み #04】
酒井商会(Sakai Shokai)
3年前
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数字と向き合い、飲食店における”管理”の大切さを学んだゼットン【酒井英彰と酒井商会の歩み #03】
酒井商会(Sakai Shokai)
3年前
61
料理人としての原点は、オーストラリアの田舎街 【酒井英彰と酒井商会の歩み #01】
酒井商会(Sakai Shokai)
3年前
63
料理の基礎を学んだ、湘南のフレンチレストラン【酒井英彰と酒井商会の歩み #02】
酒井商会(Sakai Shokai)
3年前
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和食居酒屋『酒井商会』が、noteをはじめた理由
酒井商会(Sakai Shokai)
3年前
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最近はじめて行って、また行きたいレストラン2軒@東京
鮎永麻琴
4年前
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