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新クールのドラマの残りの分が分かった

塀の中の運動会in松山刑務所     2023.10.27

10か月前

今日ついに調理室の調理科職業訓練の募集がかかった。

主菜盛り付けは久々ということもあるし

なんちゃって “ ととのう ” みたいなことをして楽しんでいる。

参加しているセンター生は僕のようにクリスチャンではない人もいれば、ガチクリスチャンっぽい人もいたりって感じ。

新しい作業ルーティンもなんとなく確立して後任に引き継げたし

2連勝できて、今朝のモヤモヤや気分も少し吹っ飛んだ。

松山刑務所炊場(飯方)の1日 ①

1年前

マジで危なすぎる。指飛んだらどうしてくれるんだよ。

新人が来るのかどうかでこんなにドキドキするなんて(笑)

釜出し作業が今までで一番スムーズ

「ボランティア概論」

洗浄機を使っていた時に、ホテルパンの薄いフタにのせて流したレードルが水圧で落ちてコンベアに引っかかってしまい、コンベアが動かなくなってしまった。

味噌汁等の汁物メニューで使用される塩が暑さ対策のため1人あたり1g 増量されることになった。

我々 調理室の休みシフトのメンバーのために GWの映画祭の振り替え放送が実施された。

今日はスムーズに作業をこなせたおかげで調理補助のことを教わる時間もつくることができた。

安全標語の募集があった。優秀作品には賞品がでるらしいので全力で考える。

調理室はシフト上全員揃って運動できるのは火・木のみなので、昼食後特別にグラウンドで運動。

丼ぶりは下膳で洗浄機にかける前にスポンジでこすらなきゃいけなくて

噂に聞いていた「調理室は他の職業訓練に参加できない」の真偽を確かめるため、「自分、所内のweb制作の職訓が実施されるときに参加してみたいんですけど、調理室からは厳しいですか?」と聞いてみた。

昼食のタイミングで教育担当の先生から来月運動会が開催されるとの告知があった。

土日ということで作業時間にかなり余裕があり、調理補助の先輩方の作業を色々手伝ったりした。

調理室ではわざとでなくても食材・料理を大量に落としてしまう行為は調査・懲罰の対象となる。

先輩と民間の指導員の方から大きな釜で肉をボイルする作業を教わった。

夜、たまたま鏡で自分の歯を見てたら

相変わらず少ない人数で作業はバタバタ。

でもそこまで強くイラつかずに、そういうもんだと思って作業してた方が気が楽なんじゃないだろうか。

お米を準備する作業がなかったので、調理補助の先輩に見習いとして、色々と作業を教えてのらった。

「全員作業止めて整列しろ!」

「おい、来週から調理補助だぞ!レイバー表見てみ!」と言われ

センター生全員分のお米を一人で炊かなきゃいけないから中々責任が重い。

2つのグループは同じユニット内で生活しているのだが、それぞれ2つの離れた区角に居室が分かれているので、それを「こっちフロア」「逆フロア」などと呼んでいる

調理室の無事故継続日数

しかし、そこでみんなおかしなことに気づいた。

早く帰りたい欲

綺麗な雪景色なのも納得。

今日もスムーズに作業が進んで時間に余裕があり、自分の持ち場の整理整頓や先輩の手伝いなどに手を回せた。

調理室は年末年始とかであっても4日以上作業休みが続くことはないので貴重な4連休だ。

来週の金曜が運動会本番で、調理室全員がそろって練習をできるのは 今日を含めて あと3日

輪番で回ってくる当番を今日から3週間担当

今日で先週起きた例の調査の件が一応一段落ついたようで

所内での運転免許更新についての告知があった

関係が改善されそうで本当に良かった

これは最近の「早く作業を終わらせたい」といった全体の雰囲気が招いた事態だ。

ちゃんと確認をしていたはずなのに

年末ゆっくりできないのは残念だが、これが調理室の宿命。

減塩の汁を置くために確認するホワイトボードの表記が色弱の僕には見えにくくて、ちょっとこなすのが無理だと分かった。

汁と具のバランスを統一させるのが中々難しい

やっぱこれくらいの人数でまわさないとキツイよ。