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生麹でつくる手作り米粉クリームパン

3行の日記・映画とアニメと自分で作った米粉パンで充電した話【2023年11月7日】

1年前
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チーズと胡椒の米粉リュスティック

心・言・行~願いの叶え方1・超簡単編~

健康維持と認知症予防を期待してグルテンフリー生活!今回はバゲット。気泡たくさん、を目指して焼きました♪外カリッ、中フンワリが理想ですよ。気泡が潰れたり逃げないように、生地をこねまわさず成形します。粘土遊びの様にこねこねしたくなる誘惑を抑えて、オーブンへ。いい感じに空洞が出来ました

硬すぎないフランスパンが好きです。顎が弱いもので(涙)。気泡が大きくたくさん入っている、あの食感が美味しい!米粉でもハードパンは焼けるので、フランスパンに寄せた物を再現出来ると思います。粉類の配合や発酵温度や時間を色々試して、大きな気泡とであいたい!まだまだチャレンジは続きます

米粉パンは自分で作れる?VOL.2

2年前

手作りの贈り物

4年前

玄米粉入り米粉カンパーニュ

35:今回はお焼き米粉パン。黒豆とクリームチーズ、ウインナーとクリームチーズ、の2種類。一次発酵後に、フライパンで焼きます。簡単にふっくらと焼けるお焼きパン。生地にカレー粉や抹茶や紫芋粉を混ぜるのもあり。次はどんな具を入れようかと考えるのも楽しい!ミニハンバーグなんかどうかな?

2年前

33:本日の米粉パンは丸パン。シンプルな具材なしのパン。バターでもジャムでもそのままでも美味しい!半分はバジルパンに。昔パスタ屋さんで食べた、バジルパン。衝撃の美味しさ! 近隣のパン屋さんでもスーパーでもバジルパンってなくて憧れのパンでした。家で米粉で作れる日が来るなんて嬉しい。

2年前