総務企画課「広報やかげ（平成25年11月）」｜岡山県矢掛町役場（2013年11月）： 里芋... 粘りの素であるムチンには胃腸を保護する働きがあります。 http://www.town.yakage.okayama.jp/gyosei/kohou/yakage/2013/kouhou201311.pdf

総務企画課「広報やかげ（平成26年12月）」｜岡山県矢掛町役場（2014年12月）： 自然薯... 粘りの素となる「ムチン」という成分には粘膜を保護する役目があり、 http://www.town.yakage.okayama.jp/gyosei/kohou/yakage/2014/koho201412.pdf

総務企画課「広報やかげ（平成25年7月）」｜岡山県矢掛町役場（2013年7月）： 独特のぬめりが特徴のオクラ。このぬめりはムチンやペクチンなどの食物繊維で、 http://www.town.yakage.okayama.jp/gyosei/kohou/yakage/2013/kouhou201307.pdf

総務企画課「広報やかげ（平成24年11月）」｜岡山県矢掛町役場（2012年11月）： 里芋の... 粘りの素であるムチンには胃腸の表面を保護する働きがあり、 http://www.town.yakage.okayama.jp/gyosei/kohou/yakage/2012/kouhou201211.pdf

総務企画課「広報やかげ（平成26年1月）」｜岡山県矢掛町役場（2014年1月）： 自然薯... 特に粘りの素となる「ムチン」という成分には粘膜を保護する役目があり、 http://www.town.yakage.okayama.jp/gyosei/kohou/yakage/2013/kouhou201401.pdf