機関紙「ふれあい広場（令和2年1月号）」｜社会医療法人健生会（2020年1月）： ■ぬめり成分のムチン ムチンの正体は糖タンパク質で、納豆やオクラ、なめこや里芋などにも含まれています。 https://kenseikai-nara.or.jp/tomonokai/2020012.pdf