メンチボール

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ハンバーグの歴史その７　1962年に国民的洋食となったハンバーグ・ステーキ（東洋経済オンライン記事補足）

近代食文化研究会
1年前

ハンバーグの歴史その４　戦前のアメリカにおけるハンバーグ・ステーキの特徴（前編）（東洋経済オンライン記事補足）

近代食文化研究会
1年前

ハンバーグの歴史その１　戦前はハンバーグより普及していたイギリス料理「メンチボール」（東洋経済オンライン記事補足）

近代食文化研究会
1年前

ハンバーグの歴史その６　戦前の日本の料理書におけるハンバーグ・ステーキレシピ分析（東洋経済オンライン記事補足）

近代食文化研究会
1年前

ハンバーグの歴史その２　大正時代からのアメリカ料理ブームとハンバーグ・ステーキの登場（東洋経済オンライン記事補足）

近代食文化研究会
1年前