ブロッコリーの茎に凝っている。外側をむいてスライスにしてきんぴら。スライスをインスタントラーメンの麺と一緒に茹でても。柔らかく煮るとちょっと食感が芋のよう。昔はみんな捨てていたんだろうな。それがいつしか茎もおいしい、栄養も十分となった。もったいないの浸透か、貧しさの裏返しか。