たまに「四国の饂飩はコシのある饂飩だ」と勘違いしている人たちがいるが、コシコシ言ってるのは四国の中でもたぶん香川県（讃岐うどん）だけ。少なくとも、高知ではずっと柔らかい（というか普通の）饂飩を食べていた記憶がある。というか、高知にいた当時は「饂飩のコシ」という概念を知らなかった。