米粉のポップオーバーサンド
米粉でポップオーバーのサンドイッチ。ポップオーバーは卵の力で膨らむ、シュー皮みたいなパン。
マフィン型で焼きました。オープンの中では型の２倍位に膨らんで良い感じでしたが、出来上がりはしょんぼり。
半分にカット。中は空洞の予定でしたが、気泡が少しあるのみ。普通のパンですね。
ゆで卵を黄身と白身に分け、黄身は細かく白身は大きめに砕いておきます。
塩、マヨネーズをイン
緩めのスクランブルエッグを作り
先程のゆで卵と合わせる
優しく混ぜて完成！お店の卵サンドの様なのが出来ちゃいました。行程が色々あるものの、作業自体は簡単！時間に余裕があるならこの作り方、美味しくて良いです。
思いの外膨らまなかったので、具材が大幅にはみ出してます。文字通り頬張って頂きました！見た目はさておき美味しくできて満足です。膨らまない原因を調べて再度チャレンジしましょう。