ミモザケーキを焼いて お茶しましょ
桃の節句まで桃色に染まっていたお花屋さん。
桃の節句が終わった翌々日からは桃色からミモザ色に塗り替えられたみたいに、店先はミモザの花束で溢れていました。
「わぁ～きれぇ～」と暫し見とれていました
私も、もふっふわんと満開のミモザの小さな花束を買いました
ミモザの日だからというわけでもなく、ミモザの花が満開のころ、あまりにもきれいすぎるミモザの花へのオマージュとでもいった感情から、ミモザを愛でるブランチやランチを作り始めて、もう十年になります。
ゆで卵のミモザで彩るだけでもテンション上がります
ガレットやオムレツ、サラダ、スープなどなど
2015年～2023年撮影
今年は久しぶりにミモザケーキを焼いて
お茶しましょ。
イギリス のヴィンテージ トリオ
フランスのアンティーク トリオ
もちろんミモザの花を飾ります
ブルーの花も少し入れたほうがいいよね
「いっしょにミモザケーキ、作ろ」
「わぁ、楽しみ」
15歳少女との約束。
彼女が来るまでにスポンジケーキを焼いて、カスタードクリームを作って冷蔵庫で冷やしておきます。
あとはすべて少女にまかせます。
黄身が濃い色の卵を買ったのが正解
ミモザにするスポンジはおろし金で細かくすると自然な感じになります
「わぁ、ミモザの花みた～い」
オレンジキュラソーのみ
カスタードクリームは電子レンジで作るいつもの家のレシピで
サフランは加えません
乳脂肪分35%純生クリームをホイップして
100gをカスタードクリーム250gと合わせました
カスタードクリーム材料
牛乳 250cc
有機きび糖 40g
薄力粉 大匙1
米粉 大匙1.5
卵黄 M寸3個
無塩バター 15g
オレンジキュラソー（ラム酒） 小匙3/4
電子レンジ加熱して作ります
スポンジケーキは砂糖の分量を50gに減らしています
1.5㎝厚さのスポンジケーキにドーム状にぬったクリームの上にかぶせてから
またクリームをぬるのですが
私はこの行程は省略
2.5㎝厚さにスライスしたスポンジケーキに
クリームをドーム状にぬっただけです
ミモザの花に見立てたスポンジを飾ります
「ばあば、まわりにもミモザあったほうが自然でいいよね」
「あっ、ほんとだ いいね」
「わぁ、素敵にできた～～！」
「お茶はオレンジティーでいい？」
「なに、それ？おいしそう」
砂糖は控えめ
「でしょ？大成功よね」
「スポンジケーキ、めちゃ卵の味がする！
カスタードと生クリームのクリームもちょうどいい甘さ！」
クリームはカスタードクリーム多めで正解
クリームとクリームを包み込むミモザスポンジが仲良しになった
春を感じるミモザケーキです
ミモザの花が
ふわっと
幸せを運んでくれた春の一日
少女の笑顔が何より嬉しかった
ミモザ満開の日
私、ミモザを描いた画家がいたことをまったく知らなかったのです。
想像さえしていませんでした。
makilinさんからのコメントで教えてもらい、すぐにネットで画像を検索、観た瞬間に作品の虜になりました。
モイズ・キスリングがミモザをお気に入りで、何枚も描いていたこと。
教えてもらわなかったら、ずっと知らなかったでしょう。
ミモザの量感とゴージャスさ、花瓶やほかの花とのアレンジの組み合わせに、はっと息を飲みました。
makilinさん ほんとうにありがとうございました。
モイズ・キスリング
（画像はネットからお借りしました）
モイズ･キスリング
（画像はネットからお借りしました）
モイズ･キスリング
（画像はネットからお借りしました）
いつかこれらの作品を観たい･･･
（日本の美術館も所蔵しているのです）