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バスク地方料理 その2
海沿いの街 サンセバスチャン今回はスペイン側のバスク、サンセバスチャンに行った時のとっても楽しいバル巡りの話から。これ、ケーブルカーで登った山の上から、スマホでとった写真です。この湾の形が貝に似ているのでラ・コンチャ（貝殻）湾というそうです。この湾の周りに町が広がっています。
ご存知の方も多いかと思いますが、ここは世界一の美食の街といわれています。すごく名誉な名前がついてますがその理由は、美食倶
アルザス地方料理 その４
前回までにシュークルートや、ベッコフ、そしてサンドルを使ったコンクールの料理をご紹介しましたが、その他の代表的なアルザス料理をいくつか紹介します。
ビブレスカス Bibbeleskas アルザス語で白いチーズを意味するビブレスカス。湯がいたりローストしたジャガイモを、エシャロット、シブレット、ニンニクなどの薬味を、好みで少々入れたフロマージュブランと共に食べます。そこにニシンの燻製を添えたものが
とにかく、、、始めてみよう。
コロナウイルスの影響で仕事が激減し暇を持て余していた時、後輩から「面白いですよ！！」と教えてもらったnote。自分も書いてみようと一念発起してとにかく始めてみようと思います。
私の今までの備忘録の意味も含め、ずっと取り組んできたフランス料理のことやちょっとしたレシピ、食育のこと、趣味のトランペットのこと等々、、、
これが最初の投稿なのでどんな展開になるのかわくわくしながら、自分自身にも期待を込