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新玉ねぎの季節です。 玉ねぎを使った代表的な料理にオニオングラタンスープがあります。飴色…
ラタトゥイユはフランス南部プロヴァンス地方を代表する野菜料理。よく似た料理に イタリア料…
オムレツは卵料理の代表的存在。オムレツには焦げ目をしっかりとつける外国式の方法と、木の葉…
すいかウォッカに続いて、またしてもすいかネタ。 すいかはおろし金でおろして、ジュースにし…
旬のトウモロコシが安くなってきました。 早速茹でて食べたいところですが、いくつかの説があ…
久しぶりの最新調理テクニック紹介。今日は卵黄の塩漬けです。 塩125gとグラニュー糖25gを用…
