晩御飯は何にしようか。

今日は週の後半、金曜日。
晩御飯は何にしよう・・・。

もやしを使いきってしまいたい。
鮭が冷凍庫にあった！
このあいだ１玉で買った白菜がまだあったなぁ。

そんなこんなで、いろいろ考えて。

豚もやし炒めと、
鮭のちゃんちゃん焼きを作ることにしました。

・豚もやし炒め
豚の薄切りロース肉（しゃぶしゃぶ用）に
焼肉のたれを絡めておきます。
肉にたれが染みてきたら、こんがりと豚肉を焼き
いったんお皿に取り出しておきます。

美味しいお肉の油が出たフライパンに
もやしをどっさりと入れ、
さっと混ぜながら透き通るまで炒めたら

先に焼いて取り出しておいた豚肉を投入。

ざっと混ぜて、
味付けをみて焼肉のたれを足し、完成。

もやしとニラのシンプル塩コショウも好きですが
今日は家族のよろこぶガツンと味。

・鮭のちゃんちゃん焼き
甘塩銀鮭があったので、それを使います。

鮭に塩がついていると
鮭から野菜へ塩味が出て、ちょうどよいのです。

白菜は千切りに。玉ねぎは薄切り。
人参は薄目の輪切り。
少しだけ余った大根もあったので
薄く切っておきます。

クッキングシートを敷き

大根→玉ねぎ→白菜→人参→鮭→バターの順に
重ねていきます。

火が通りにくそうなものを下にするのがポイント。

クッキングシートで具をすべて包んだ状態で
耐熱皿に置き、ラップをかけます。
これを家族分、１人前ずつ用意しました。

あとは食べる前に
１人前ずつ電子レンジで加熱して
あつあつをいただきます。

食べる直前に甘味噌を上からかけて、鮭のちゃんちゃん焼き。

甘味噌はいつも使っている味噌汁用の味噌に
砂糖を加えてよく混ぜるだけ。

鮭と野菜のうまみが味噌とあい、ご飯が進む味。

メインにメインみたいな献立になってしまいました。
たまにはガツンと食べる楽しみがあっても
良いですよね。

シソ

※いらすとやさんの画像をお借りしています。
　ありがとうございます。