久しぶりに誰かのために料理したら幸せだった日

2ヶ月ぶりにシェアキッチンを借りて
ランチ提供をしてきました！！

あ〜楽しかった！喜んでもらえること、美味しいって
言ってもらえること、お客さんと話すこと
お客さん同士が楽しく話していること
笑顔が見えること、「また食べたい！」って言ってくれること
こんなにもたくさんの幸せに出会いました。

誰かのために料理するって楽しいなあ、と
心から純粋に感じた幸せ時間でした！
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本日のランチメニュー
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𓇼発酵8日目の長岡式酵素玄米
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𓇼ロロンかぼちゃのハーブ出汁酢
ローリエ、オレガノ、タイム
ローズマリーを入れた出汁酢に
匂いからも癒されて、うっとり。
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𓇼空芯菜のにんにく麹炒め
空芯菜の1番すきな食べ方𓀡
空芯菜は特に栄養価が高い野菜で
カルシウムとビタミンKが多く骨に良く
ビタミンCが老化防止で
鉄分と葉酸が多く貧血や妊婦にも良し！
などと、数年前、佐世保の菌ちゃん先生が
熱く語っておられました𓅮
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𓇼にんじんとささげ豆のソムタム
タイで教えてもらった味に近づけるよう
本場のココナッツシュガー使いました。
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𓇼なすのからあげ
　豆乳らっきょうタルタル添え
本日1番人気はこれでした。
いくらでもなすが食べれちゃう！
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𓇼むいむいファームさんの
　丹波の黒枝豆 @muimui.farm
両端切って、塩で揉んでから茹でたら
さらに美味しくなりました！手間かけるって大事！
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𓇼ふかし里芋とおのころ雫塩
蒸籠でじんわりと蒸しました。
やっぱり蒸籠で蒸すと旨みが爆発します。
淡路島で薪で炊いて杉樽で寝かした
おのころ雫塩をパラリとかけました。
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𓇼ゴーヤのごまあえ　　
薬膳では、白ごまは肺を潤す効果があり
乾燥する秋におすすめの食材。
すり鉢でごりごりとすって作るごまあえは
さらに風味が出ます。
さらりと茹でたゴーヤのなんとも言えない
匂いも大好きです。
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𓇼きゅうりと梅味噌
自然栽培の梅で作った梅味噌
3ヶ月寝かせて出来ました。
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𓇼玉ねぎとわかめの玄米お味噌汁

お野菜は夙川の @afgri_vg で全て無農薬野菜
プレートは御影の @kamagoto1107

丹羽栗の渋皮煮でパウンドケーキも作りました。
（写真撮る前に完売！ありがたいです◡̈）
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久しぶりのシェアキッチンでのランチ。
「インスタ見てたよ！」「タイ楽しかった？」
とたくさん言ってもらって
なんだかとても嬉しかった日。

本日もご来店いただいた方々
ありがとうございました！