おうちで中華 - 沙県拌麺（沙県式ピーナッツ和え麺）
全世界で６万店以上の店舗数を誇り、数年前から日本でも店舗を増やし始めた沙県小吃。チェーンでもフランチャイズでもなく、福建省三明市沙県政府の主導で広がった世界最大の外食集団である。
今日は砂県小吃の中でも代表的な小吃のひとつ、沙県拌麺（沙県式ピーナッツ和え麺）をご紹介する。尚、現地では単に拌麺と呼ばれる。
沙县拌面 沙県拌麺
shāxiàn bànmiàn沙県小吃の特徴は、「早い・安い・そこそこ旨い」である。どれも庶民が小銭で手っ取り早く腹を満たすための料理ばかり。身もふた
