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くいしんぼうのメモ

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本
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坂元 希美（Nozomi Sakamoto）

#ディップ

香桑

香桑

レシピ：オリーブとナスのタプナード風

レシピ：オリーブとナスのタプナード風

ペーストやディップを作る時、いろんな色のものがあると楽しいので、この黒いペーストは、彩りの一つとして私の定番になりました。
最初はどの本を見て作り出したのか、すっかり忘れてしまいましたし、その後も自分流に、その時々であれを入れたりこれを入れたり、入れなかったり。
そのうち、ブラックオリーブを使ったタプナード（フランス料理）と、なすのペーストのババガヌーシュ（シリア周辺のお料理）が、いつのまにか頭の

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香桑

香桑

レシピ：ソーセージのディップ

レシピ：ソーセージのディップ

料理の本で見て、簡単！美味しそう！！と思って、材料を買ってきて作るまでに、なにが起きたのか。
私は最初ぐらいはレシピ通りに作ればよいのに、なぜかレシピ通りに作らないことが多いです。
手に入らない材料があったり、手順をうろ覚えで間違えたり、思いつきで違うものを加えたり。
それがうまくいく場合ばかりならよいのですが。
うまくいくと、だんだんと自分なりの作り方として、自分の中に定着していきます。
これも

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