自家製餅

もう何年振りに作ったかわからない。
幼少期の手伝いだった気もする・・
記憶の彼方から餅のやり方を引っ張り出して、作ってみた。

きな粉餅。

奥武蔵の黒豆で作られたきな粉に甜菜糖を混ぜ込んだもの

餅ではあるがつき方が甘かったみたいで少し米粒が感じられる。それでもこれはやはり作るに限るといえるかもしれない。
美味しいオヤツになりました。
昔はもちろん皆、自家で作っていたわけだが今は作る者の方が圧倒的少数・・
今年は鏡餅も自家製を試みてみるか。