豆のキーマカレー
〈材料 約 4人分〉
ひき肉 400g
ミックスビーンズ 200g
にんにく ( すりおろし ) 大さじ1
しょうが ( すりおろし ) 大さじ1
玉ねぎ ( みじん切り ) 1個分
トマト水煮缶詰（カット）1缶
サラダ油 大さじ1
クミンシード 小さじ1
水 1カップ
○A
ターメリック（パウダー） 大さじ1
パプリカ（パウダー） 大さじ1
レッドチリ（パウダー） 小さじ1
ガラムマサラ 大さじ1+仕上げ用 適量
塩 小さじ1〜
〈作り方〉
１.フライパンに油とクミンシードを入れ、弱火で焦がさないように炒めて香りを出す。にんにく、しょうが、玉ねぎを加え、かるく色づくまで炒める。ひき肉を加え、色が変わるまで炒める 。
2. （1）にトマト缶詰、ミックスビーンズ、水 、Aのスパイスを加え、かき混ぜながら水けが少なくなる まで 10〜15分煮込む。
３.仕上げ用のガラムマサラを加え 、 塩で味をととのえる 。
・お子様用にはレッドチリを加えずに、豆の代わりにとうもろこしなど、お好みで作ってみてください。