飲食店の経営を支えるリピート戦略商品とは？

また来たくなるサービスや食べたくなる
リピートしてもらうための戦略商品はありますか？

おはようございます！
飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。

飲食店は1回の来店で終わってしまっては
中長期的な経営は困難といえます。

１回の利用が千円程度から高くても数万の商売です。

車や家などのように1回で数百万～数千万の商売なら
1回だけでも良いですが
数千円程度では、その地域でリピートしてもらわないと
どんどん顧客が減っていってしまいます。

なのでリピートしてもらうために
戦略として商品やサービスを構築する必要があります。

美味しいだけなら、ほとんどの飲食店が美味しいです。

もはや美味しいだけでは差別化にならないともいえます。

しかし、これだけ多くの飲食店があるのに
あなたもリピートしている飲食店はありませんか？

あなたがリピートするのは

また食べたくなる。

また行きたくなる。

そんなリピートする理由があるはずです。

どれもが美味しい。

それだけではリピートはしにくい。

そして家に近いから、といった利便性だけでは
競合店が表れた時に負けてしまう可能性があります。

また食べたくなる。

また行きたくなる。

また会いたくなる。

そうした戦略的な商品・サービスが
他店との競争に優位性をもたらします。

例えば・・・