ベトナムダラットのアラビカコーヒーへの反応
SCAJ2024が終わりました。それにしても凄い人でしたね。圧倒されました。
中国、ベトナム、台湾などアジアのコーヒーブースが良く目に止まった印象です。アジア圏内の美味しいコーヒーが増えることはとても嬉しいです。
そんな中、今回はダラットアラビカのブースをお手伝いしました。
6種類のコーヒーを展示、試飲
1. カティモール ハニー
2. イエローカツアイ ハニー
3. イエローカツアイ ナチュラル
4. アナエロビック ナチュラル
5. ティピカ ナチュラル
6. ティピカ ハニー
多くの方が、「ロブスタのいいやつですか？」
と言われ、ベトナムアラビカの認知が少ない！と思いました。
が、しかし飲んで頂くと、風味の評価に驚きます。
6種類どれも個性的で、よく特徴が分かれています。カティモール、イエローカツアイ、ティピカに、ハニー、ナチュラル、アナエロビック。
特に、アナエロビックはあえて2ハゼまでいった中深煎りで提供。焙煎からくる深みとアナエロビックナチュラルの華やかさやフルーティさが絶妙なバランスでまとまっています。
飲んで頂いた方の多くが、アナエロビックを深煎りにする勇気が無かったけど、これならマジであり。と高い評価を頂きました。
ベトナムダラットのアラビカコーヒーに、客観的な評価と、可能性を実感できた、とても有意義なSCAJとなりました。