ストロベリーとチョコレートの焼きドーナツ
キーンと刺さるような冷たい空気が、ドアを開けたわたしにいい緊張感を与えていたのは、いまだ物置き部屋と化している、ひとの温もりのない和室でした。
それが昨日は豹変。新居では、まだ経験したことのないムンとした重みに包まれていました。
「あ、今日は暑くなりそうだな」
Joeyのケージ横に設置してある温度・湿度計に目をやって、納得。
いよいよコートと加湿器は、数ヶ月の休息に入りそうです。
それとは対局に、一年をとおして休息しらずのものも。たとえばスイーツの焼き型とかね。
ふいに、焼きドーナツが食べたくなって、ダイソーで買ったシリコンのドーナツ型を出しました。
レクチンフリー＆グルテンフリー「ストロベリーとチョコレートの焼きドーナツ」
材料（7.5cm ドーナツ型6個分）
卵：2個
オリーブオイル：50g
はちみつ：15g
ココナッツパウダー：50g
アーモンドパウダー：50g
ストロベリーパウダー：大さじ2
タピオカスターチ：大さじ2
ベーキングパウダー：小さじ2
アーモンドミルク：120ml
バニラエクストラクト：小さじ1
（トッピング）
100%カカオ：45g
ココナッツオイル：小さじ1
タイガーナッツ：適量
つくりかた
①ボウルに卵、オリーブオイル、はちみつをいれ白っぽくなるまで泡立てる
②あらかじめ混ぜあわせておいた粉類（ココナッツパウダー、アーモンドパウダー、ストロベリーパウダー、タピオカスターチ、ベーキングパウダー）と、アーモンドミルク、バニラエクストラクトを加え、よく混ぜあわせる
③絞り袋をつかって型に流し160℃に予熱しておいたオーブンで約15分焼く
④冷めたドーナツのうえに、溶かして混ぜたカカオとココナッツオイルを絞り袋でトッピング
絞り袋をつかってカカオの細い線を描いたら、タイガーナッツをON。
焼いてしまうと、フリーズドライのストロベリー色がかわいく再現しないのが残念だけど、ポップな焼きドーナツに仕あがりました。
春夏よりも、ツンと静かに尖った秋冬の空気が好みのわたしは、今、ちょっぴり寂しい気分でいます。
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（サムネの画像含む）プレート＆マグ：Sarah Grace、フォーク＆ナイフ：Cutipol GOA
今日12時〜ライブ配信を予定しています。お時間あいそうでしたら遊びにいらしてください♪