今日の晩ごはん 豚バラと島豆腐の肉豆腐となります～。🐧
■材料
玉ねぎ(薄切り)、豚バラ、島豆腐、仕上げのネギ
■調味料
本だし、てんつゆ(業務スーパー 万能めんつゆ４倍濃縮)、醤油、砂糖、調整の塩
■作り方
フライパンにお水をいれ(全ての材料をいれ軽く浸る程度)、本だし、めんつゆ、玉ねぎをいれ、強火で沸騰させていきます。沸騰するまでに、豚バラと豆腐をいれ、少量の醤油、砂糖(お好みの甘味)をいれ、沸騰したら、中火で１０～１５分程度煮込んでいきます。
玉ねぎが透き通って柔らかくなったら、味見をして、塩、めんつゆ、砂糖で調整。今回は結構いい味付けだったので、砂糖だけ少し足してます。味付けが決まり、１分ほど煮込み火を止め、お皿に盛付け、仕上げに冷凍ネギを振りかけたら、完成となります～。🐧
☆今回のポイントは豚バラ(薄切り)を軽く煮込んで柔らかくすること。
☆味付けは、そのまま食べても美味しく、生たまごに、つけても美味しい濃さに今回は仕上げてます。
お好みの濃さで仕上げてみてください～。🐧🐧🐧
◎今回は我ながら、本当に美味しく出来てました～。🐧🐧🐧🐧🐧