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ボローニャ大学博士「食の文化人類学×デジタル」研究

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本
ボローニャ大学歴史文化学部博士課程「Cultural Heritage in Digital Ecosystem」の学生が、研究内容を共有するマガジン ・研究論文レビュー ・オ…
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中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

#論文

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポート…

皆様、チャオです！ ボローニャ大学博士課程で、イタリア料理の文化人類学を研究しております…

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
4日前
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イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポート…

皆様、チャオです！ ボローニャ大学博士課程で、イタリア料理の文化人類学を研究しております…

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
4か月前
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博士課程、晴れて進級決まりました！11月からボローニャ大学PhD2年生です👩‍🎓

博士課程、晴れて進級決まりました！ 11月からボローニャ大学PhD2年生です。 進級審査会で、…

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
4か月前
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国際Food Studies学会@Portalegre, Portugal

ポルトガルへ、Food Studiesの国際学会に行って来ました なんと、私は1人で45分、1番大きな教…

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
4か月前
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イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポート…

皆様、チャオです！ ボローニャ大学博士課程で、イタリア料理の文化人類学を研究しております…

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
5か月前
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インターネット世界での男性料理の浮上：YoutubeとInstagramにおける高エンゲージメン…

論文情報Title：3.From Naked Chefs to Epic Bros: The Rise of Food Masculinities Online A…

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中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
7か月前

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.19（2024年7月）

皆様、チャオです！ ボローニャ大学博士課程で、イタリア料理の文化人類学を研究しております、中小路葵です。 研究を応援して下さる皆様に向け、活動報告としてマンスリーレポートをお届けします。 研究の進捗今月は、月初に教授とミーティングをして喝が入り、インタビューを7件も行うことができました。 また、引き続き論文研究も進め、特に今月はDigital Foodの先行研究をたくさん読むことができて、アプローチ、章立てなど勉強することができました。 読み進めている論文の要約は、

中小路葵@イタリア家庭…

オンラインコミュニティの文化人類学The Anthropology of Online Communities by Samu…

論文情報Title：The Anthropology of Online Communities Author(s): Samuel M. Wilson and…

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中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
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7か月前
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ビデオプラットフォームYoutubeでの日々の料理をめぐる文化経済の全容2. Eating and C…

論文情報Title：2. Eating and Cooking Online: Cultural Economies of Video Sharing from Y…

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中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
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7か月前
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Facebookを使ったエスノグラフィ：ユカタンからの国境越え移民研究におけるFacebookを…

論文情報Title：Facebook Ethnography: The Poststructural Ontology of Transnational (Im) …

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中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
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7か月前

日々のデジタルメディアへの接点と食：Facebookのフード・フォトを対象にしたデジタル…

論文情報Title：Everyday digital engagements: using food selfies on Facebook to explore …

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中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
7か月前
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デジタル・メディアは、日々の料理にいかにインテグレートされていったかIntegrating …

論文情報Title：Integrating digital media into everyday culinary practices Author(s): K…

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中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
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7か月前
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Digital Food Media研究の今Food/media: eating, cooking, and provisioning in a dig…

論文情報Title：Food/media: eating, cooking, and provisioning in a digital world Author(…

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中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
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7か月前

人はなぜ食べ物の写真をシェアするのか？現代デジタルメディアにおけるフード・ポルノ（日常性の構築、儀式、メディアと消費文化、プロシューマリズム）：Food Porn and theInvitation to Gaze: Ephemeral Consumption and the Digital Spectacle by Yasmin Ibrahim（#論文研究）

論文情報Title：Food Porn and the Invitation to Gaze: Ephemeral Consumption and the Digital Spectacle Author(s): Yasmin Ibrahim Source: International Journal of E-Politics, 6(3), 1-12, July-September 2015 Year：2015 URL： レビューテーマ 現代デジタルメディアにおけるフ

¥500
中小路葵@イタリア家庭…