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ボローニャ大学博士「食の文化人類学×デジタル」研究

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本

ボローニャ大学歴史文化学部博士課程「Cultural Heritage in Digital Ecosystem」の学生が、研究内容を共有するマガジン・研究論文レビュー・オ…

¥8,000

運営しているクリエイター: 中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポート…

皆様、チャオです！ボローニャ大学博士課程で、イタリア料理の文化人類学を研究しております…

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

2週間前

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博士課程、晴れて進級決まりました！11月からボローニャ大学PhD2年生です👩‍🎓

博士課程、晴れて進級決まりました！ 11月からボローニャ大学PhD2年生です。進級審査会で、…

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

3週間前

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国際Food Studies学会@Portalegre, Portugal

ポルトガルへ、Food Studiesの国際学会に行って来ましたなんと、私は1人で45分、1番大きな教…

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

3週間前

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国際ガストロノミー学会へ。初のプレゼンとたくさんの収穫。

イタリアが誇るガストロノミー大学UNISGが主催する学会「Shaping gastronomy. Regenerating fo…

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

1か月前

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イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポート…

皆様、チャオです！ボローニャ大学博士課程で、イタリア料理の文化人類学を研究しております…

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

1か月前

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