体を張って検証！巨大キャベツ「札幌大球」を食べつくせ！コープさっぽろ栄養士＆子どもごはん研究家がレシピ付き実食レポート その4

コープさっぽろの栄養士＆子どもごはん研究家でもある能戸が、体を張って巨大キャベツ札幌大球（さっぽろたいきゅう）を食べつくす、キャベツ生活もついに4日目。
（キャベツ生活って？と思った方はこちらの記事をチェック）

今日は蒸し煮にしていこうと思います。
鶏肉と札幌大球の白ワイン蒸し。
なんだか料理名だけでおしゃれ～な雰囲気です。

白ワイン香る！鶏肉とキャベツの白ワイン蒸し

材料（5～6人分）
札幌大球　1.3kg（約1/5個）
鶏もも肉　500g
オリーブオイル　大さじ2
にんにく　1片
白ワイン　100ml
塩　小さじ2/3
黒こしょう　適量

作り方
①札幌大球は一口大に切る。手でちぎってもOK！
②鶏肉は一口大に切る。
③フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、鶏肉を入れて火にかける。
　※写真のフライパンは直径28cm。
④鶏肉に両面焼き色をつけて、①のキャベツをぎゅぎゅっとのせる。
⑤塩を振り、白ワインを加えてふたをして20～30分ほど中弱火で蒸し煮する。
⑥最後に黒こしょうを振る。

蒸す前の様子はこちら

ギューギューに詰まったキャベツがどうなるのか。

鶏肉のうま味がしっかり染み込み、白ワインの香りが食欲をそそります！

巨大キャベツがこんなにおしゃれな1品になりましたよーー！
フライパン1つで簡単に作れるのでぜひお試しください。

キャベツ生活もそろそろ折り返し！？
5日目もどうぞお楽しみに！

キャベツ生活2日目ミルフィーユ鍋の実食レポートはこちらから
キャベツ生活3日目やみつきキャベツの実食レポートはこちらから

レシピ・撮影・編集／能戸英里