ひすい色のレアチーズケーキ
なんだかよどんだ日々に、さわやかな一すじの光が射すことがありますね✨
箱を開けて、思わずほ～っとため息と、笑顔がもれました。
シャインマスカットと、クイーンニーナなる、大粒ブドウの詰め合わせ。
こんな贅沢も、noteのご縁から。
箱入りのは撮り忘れたので、お皿盛りで。
これ、実は半分近くいただいたあとなんです。
それでもこれだけ盛り盛り✨
このままでももちろんおいしいけれど、なかなか外で（高価で）食べられないお菓子も作ってみたくて。
レアチーズケーキにのせてみました。
レアチーズケーキの台は、全粒粉クッキーを砕いてバターを混ぜて、敷き詰めて後に焼いたもの（かんたん）。
レアチーズはクリームチーズ、サワークリーム、生クリーム。レモン汁にゼラチンを混ぜて。レシピを参考に、手元にある分量で「良い」加減で。
水切りヨーグルトは、水を切っていなかったので今回はなしで（こちらはいい加減で）。
その上にカットしたシャインマスカットをのせていきます。
はじめはね、丸ごと載せたかったんだけど、生で食べる分も残したいし・・・だから、はしっこだけ半分カットで、真ん中はスライス。
でもきれいでしょ？ ちょっとバラバラしているけど・・・
カットして家族3人で・・・
香りのいい、ジューシーな、チーズケーキ。
息子は
「思ったより軽いね。するっと食べられる。
あ、シャインマスカットがのっているから、さわやかな感じなんだ！」
マスカットの皮がプチッと心地よくはじけて、チーズクリームとまざるんです。シャリ、ともシュワッ、ともチュワッ、とも感じる歯ざわり。
口に広がるジュース。
ザクッとしたクッキー台と、こくのあるほんのり酸味のチーズケーキ。
あ、いい相性だな・・・と思ったら食べ終わっていました。
ん～～、もっと食べた～い。
心が晴れ晴れするような、味。
たまっていたモヤモヤや疲れやよどみに、ひすい色の風が吹いて。
スウッとした清涼感が。
ああ、こんな風がほしかったの・・・✨
シャインマスカットを知ったのは、ここ数年のこと。
手が出にくいけれど、家族みんな大好物で、探しては年に2，3回は何とか手に入れて。
今回はクイーンニーナなる、新たな味もセット。
クイーンニーナの方が大粒で、やさしい甘さ。
皮をむいてもおいしいし、そのままでもおいしい。
私は何粒かいただいて、半分むくという半端な方法が気に入りました。
半分はプチュッという皮の弾力を感じ（しかもアントシアニンの栄養もとれて）、半分はとろめくジューシーな果実をなめらかにいただいて。
「元気になる水」をいただいたような気がしました。
まだ残っています、元気な水、元気になる果実。
大事にいただいています。
心を込めて作った味わい、伝わってきました。
あおきえんさん、ありがとうございます。
あなたにも元気になる味がありますよね。
気になっちゃいます💕
こちら公式マガジンふたつに追加していただきました。
ふたつ同時ってうれしいですねえ💖
こちらも秋の果物スイーツです💖
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