おうちで中華 - 紫蘇炒蛋（紫蘇の卵炒め）
紫蘇に中華料理のイメージはないかもしれないが、紫蘇は元々中国原産で、南方では割と料理に使う。中国でよく食べられているのは表が緑、裏が濃い紫色の裏赤紫蘇だ。
その裏赤紫蘇を産直でたっぷり入手したので、紫蘇炒蛋（紫蘇の葉の卵炒め）を作った。
紫蘇炒蛋
zǐsū chǎo dàn
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