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蕎麦あれこれ

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蕎麦について色々と調べたりしたことを書いています。喰いついたものがあれば他のnoterさんの記事もマガジンに追加していこうと考えています。
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#食文化

シン十割蕎麦

   蕎麦好きが二人揃うと、二八蕎麦と十割蕎麦のどっちがおいしいかという議論になりがちで…

山下座郎
13日前
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鴨南蛮と鴨なんばと鴨そば

 元旦の有料版ではご挨拶しましたが、定期版は今年初なので改めまして、明けましておめでとう…

山下座郎
1か月前
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新蕎麦を妄想する

 待ちに待った新蕎麦のシーズンです。今週はあなたが知らない蕎麦のお話を妄想します。 ダッ…

山下座郎
4か月前
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