料理は材料で変わる。カウチサーフィン2日目の夜

カウチサーフィン2日目。

お昼は無料の動物園でのんびり過ごして、美味しいつけ麺を食べた。

夜はベルギーの2人が夜ご飯を作ってくれるらしい。

料理には時間がかかるらしいから、まずはスーパーで買い物をする。

スーパーに売ってるものは日本とヨーロッパで全然違う

ベルギーの2人にとって、日本のスーパーは新しいものばかりだった。

まず、チーズが高くてお肉も高くて野菜も高い。

ヨーロッパでは安く手に入るものが全部高くてびっくりしてた。

輸入大国の日本の文化が意外な形で伝わった。
そうだよね。高いよね。全部。

今回作る予定のごはんは
Carbonades flamandesというもの。

前回、フランスの2人が作ってくれたビーフシチューのベルギー版。

同じような材料をみて、もしやと思ったけど、
同じメニューだったぁ！

むしろ面白い。
国が変わると内容はどう変わるのか、めちゃくちゃ楽しみ。

フランスの2人が作ってくれたbœuf a la Bourguignonne（ブッフ・ブルギニョン）は
赤ワインとビーフ、野菜たちを使ってつくる。

ベルギーの2人が作るCarbonades flamandes（カルボナード・フラマンド）は
赤ワインの代わりにビールで作る。
具材はビーフと野菜たち。

ブッフ・ブルギニョンとほぼ同じ。

一個びっくりしたのは、お鍋にジンジャーブレッドを入れなくちゃ！って2人が言ってたこと。

シチューの中にパンを入れるの？と思ったけど
レシピにはそう書いてるらしい。

シチューのクリームを作る小麦粉と同じ役割なのかな？

ジンジャーブレッドはヨーロッパでは定番のパンみたいだけど、日本の普通のスーパーで見つかるはずがない。

これでいいや、と2人が選んだのは
なんとフルーツパン（レーズン入り）

これでいいのか？と私たちは興味津々。

買い物を無事に終えて、お家に帰る。

3時間の煮込み料理

帰ったら2人がレシピを見ながら料理をしてくれる。

カウチサーフィンって、こういうことができるから楽しいんだよなぁ。

2人曰く、料理に3時間かかるからのんびり過ごしてね。と。

とりあえず私はちょっと体力が切れてたからベッドで寝る。

3時間の料理、私には想像がつかない。

完成までワクワクしながら待ってたら
あっという間に日が暮れた。

そして完成！

そして完成！

ベルギーはフレンチフライ🍟の大国ということで

Carbonades flamandesに添える料理はフレンチフライなのだそう。

今回はオーブンで焼いたポテトが載ってる。
スパイスが効いていい感じ。

フランスの時とまた違って良い。
ちなみにフランスの時の料理はこちら。

フランスのブッフ・ブルギニョンの方が汁っぽい。
バゲットに浸して食べるのが最高だったなぁ。

さて、Carbonades flamandesの味はいかほどか？

めちゃくちゃ美味しかった！

ブッフ・ブルギニョンとはまた違った味わい。
キーマカレーみたいな汁のない、ドライな感じが食べやすくて、味も最高。

野菜たちが小さく切られてるのも、食べやすさを増幅させてた。

あとね、ポテトとの相性が抜群なの。

ポテトは味がめちゃくちゃ濃いめなんだけど、ポテトと一緒に優しい味のCarbonades flamandesを食べたら、スプーンが進む。

ちょっと内容変わるだけでこんなに違うとは。

めちゃくちゃ勉強になった。

フランスとベルギー。

ふたつの国は近くで文化も似てるけど、お互いの国の強みを使った郷土料理を持ってた。

ふたつの国の料理を食べ比べられて、幸せ。

カウチサーフィン料理。

フランス、ベルギー

制覇しました。

次はどこの国なのかな。
ヨーロッパ周りのビーフシチュー系の郷土料理を制覇してみたい。

今日はここまで。
最後まで読んでくれてありがとうございます。