レンジで簡単！大根の葉っぱのお漬物

2025年2月3日 17:35

先日、葉っぱ付きの大根を頂いたので、いつものように大根の葉っぱのふりかけみたいなやつを作ろうとしたら・・・
「油を使わないのにして」とリクエストが・・・

大根の葉っぱって油との相性がとっても良いのに、その油を使わないでくれと？

そうなると・・・
漬物か、大根の葉っぱご飯か・・・
くらいしか思いつかないよ。

と言うことで、立派な葉っぱ付きの大根だったのでお漬物にしてみました！

[材料]

翌日から食べることができます。
どうやって食べようかな？と思ったのですが、
我が家では小さく刻んで食卓に出しています。

大根の葉っぱってビタミンCやβカロテンが豊富な食べ物なんです。
どちらも抗酸化作用があって、免疫力UPにとっても役立ってくれます。
βカロテンにおいては油と一緒に食べることで吸収力がより高まるのですが、
今回は「油なしで」とのリクエストだったので・・・

大根の根の部分は消化を助けてくれたり、痰の多い咳を抑えたりする作用がありますが、葉っぱの方は代謝をUPさせて、風邪の予防や美肌に効果があると言われています。

まだまだ寒い日が続きますし、風邪も流行っている今！！
葉っぱ付きの大根が手に入ったらぜひ！捨てないで食べてみたくださいね！！

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