桃とモッツァレラチーズの夏サラダ
こんにちは☺Sayakaです！
今日は、暑さも落ち着いて過ごしやすいですね。
カリウムやビタミンC、ビタミンEなど栄養たっぷりの旬な桃を使用した桃サラダで元気チャージはいかがでしょうか？乳製品やオリーブオイルなど油と一緒に摂ると、ビタミンEの吸収率もUPします♡
材料
桃：1個
モッツァレラチーズ：100g
レモン汁：小さじ1
◆オリーブオイル：大さじ2
◆岩塩：少々
◆白ワインビネガー：大さじ1
◆レモンの皮（あれば）：少々
黒胡椒：適量
作り方
桃を食べやすい大きさにカットし、レモン汁とあえる。（変色しにくくなります）
モッツァレラチーズを手でちぎり、桃と一緒に盛り付ける。
◆を全て混ぜて、桃とモッツァレラチーズにかけて、黒胡椒をかけて完成♪