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食品廃棄物という問題
イギリスの食品廃棄物の70％は家庭からのものです。毎日、以下のようなものが捨てられていると言われています。
そして世界では、全食品のうち３分の１が廃棄物として捨てられているのです！
イギリスだけで、1年間にすべての食用食品と飲料の廃棄物を収集すると、450 万トンに達することになります。
また平均的なイギリスの家庭は、ゴミ箱に捨てられる食品だけでも、年間 730ポンド(日本円：約12万円)分になります。
なぜ食品廃棄物が問題となるのか？
世界には膨大な数の飢えた人々が存在しています。
国連の飢餓報告によると、栄養不足に陥っている人口は6億9,000万人にものぼり、これは世界の9人に1人に相当します。
一方で、英国、ヨーロッパ、米国における食品廃棄物は非常に多く、これらの廃棄物の4分の1未満で、世界中の人々を養うことができるとされています。つまり、食品廃棄物の問題は、世界的な飢餓問題に直結していると言えます。
食品廃棄物は環境災害
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