奈良『青天』の麻婆豆腐をいますぐにでも食べたい

こんばんは、こんな時間にごはんの投稿です。

こちら、個人的に一番おいしいと思っている麻婆豆腐です。

近鉄奈良駅から5分ほどの好立地にある、中華料理屋さん。ヤマトポークや大和野菜など、県内の食材が惜しみなく使われているのも最高です。鶏のから揚げや五目チャーハンなど、他のメニューももちろんおいしいのですが。

ですが、看板メニューの麻婆豆腐が、とにかくお気に入りでして。

ヤマトポークを使った特製ミンチ肉と奈良産の大豆からなる豆腐。そして何より、香り高い山椒が食欲をそそります。飛騨高山の完熟赤山椒と、四川の花山椒の絶妙なバランス加減。じわじわ、ぴりぴり、心地良い痺れがじわーっと口の中に居残ります。水を飲むと、独特のしゅわしゅわ感があるのも楽しめます。辛いだけでもなければ、痺れるだけでもなく、その美味しさの完成度と言ったら。

これまで何人かの友人や仕事相手を連れて行ったのですが、見事ファン作りに貢献することができました。

麻婆豆腐だけで数種類準備されていますが、個人的に元祖麻婆豆腐と四川麻婆豆腐がおすすめです。

中華が好きな方、奈良駅周辺へ行かれるときはぜひ。