あんかけカレー第３弾！生姜がアクセント【揚げワンタンあんかけカレー】

こんにちは、淡路島カレーのまーぼーです(^^♪
あんかけ特集まだまだまだ続いています！

今回はワンタンをパリッと揚げて、上から和風あんをかけたあんかけカレーです。

暑くなってくるとビールを片手についつい揚げ物が欲しくなりますよね。揚げ物にビール、、、それだけでもこれ以上ない最高の組み合わせ！！！

ですが、今日はちょっとひと手間。

さわやかな香りが食欲をそそる生姜を効かせた「揚げワンタンのもやしあんかけカレー🍛」ご紹介します！！

★★★

【　材料（1人分）　】

ワンタン・・・5枚
(たね)
豚ひき肉・・・50g
ねぎ・・・3cm
生姜・・・お好みで(今回はチューブを使っています)
醤油・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
片栗粉・・・小さじ1

(あんかけ)
もやし・・・30g
☆醬油・・・少々
☆酒・・・大さじ1
☆鶏がらスープ・・・小さじ1
☆水溶き片栗粉・・・小さじ1(水小さじ1で溶く)

淡路島カレーレトルト・・・1パック
ごはん・・・200g前後（お好みで）

【　作り方　】

①ワンタンを作っていきます。
ねぎをみじん切りにしボウルにたねの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。

②ワンタンで包んでいきます。
今回は皮にタネを多めに入れて、二つ折りにし、皮を折りたたんで唐揚げのような形にしました。接着部分は水溶き片栗粉を塗ってしっかりととじます。
タネを多くするとジューシーに、少な目にするとパリパリ食感が際立ちます。

③揚げていきます。
こんがりきつね色になるまで揚げていきましょう。

④あんを作ります。
フライパンに☆印の材料ともやしを入れ、中火でひと煮立ちさせます。とろみが出てくるまで煮立たせましょう。

⑤お皿にご飯を盛りつけ(お好みで乾燥パセリをどうぞ）、カレーを流し入れます。揚げワンタンを乗せ、もやしあんをかければ完成です。

パリッ、トロッ、ホットな味わいが食欲を掻き立てますね！！！

生姜は胃腸の働きをよくしてくれるので、夏は生姜を多めに入れてさっぱり仕上げるのもオススメですよ。

市販のチューブの生姜は入れすぎかな？と思う位入れても大丈夫です。

ぜひ作ってみてくださいね(^^)/

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調理工程はこちらをご参考下さいませ。