【身体に優しいごはん】春の山菜祭り♪①
ただいま、アトリエセキでは、春の山菜祭りを開催中♪
第一弾は、
”ふきのうとう”の天ぷら
旅行先の仙台の庭園で見かけて、
あまりの可愛さに一目惚れ♡
それ以来、ずっと気になっていたんです。
（食べたことない。一体どんな味なんだろう？？）
八百屋さんで見かけるやいなや
早速、定番の「天ぷら」にしてみました。。
ほろ苦さが、たまらなく
美味しい～～～♡
春先を告げる、芽吹く山菜のエネルギーが
身体に染み渡るよう。
心なしか、エネルギー満タンです。
冬にためた毒素を、春のほろ苦い山菜が
排出してくれるといわれているのですが、
なんだか分かる気がします。
第二弾は、
ふき
ふきのとうに味をしめ、
八百屋さんの山菜コーナーにいく度に
目を光らせていたのですが、
「これ！」というのがなかなか見つからず。
消去法で選んだ「ふき」
（ごめんなさい）
ふきも、あんまり馴染みがある山菜じゃなく。
自分で調理するのも初めて。
下茹でして、皮むきする際。
する～～っと筋にそって皮が向けたときの
爽快感たるや。。。
気持ちいい！
試しにぱっくと
一口食べれば春の味！
仕方なく買った割にはめちゃ美味しい！
茹でただけで美味しいとは、なかなかやるじゃないか。
今回はこのふきで煮物をつくりました。
（砂糖を玄米水飴に代えて）
唐辛子のピリ辛がアクセントになって、
旦那さんにも好評♪
「料亭に出せるレベル！」と太鼓判をもらって、
まんざらでもない私なのでした。
白ごはん.comさんいつもありがとうございます！
ここまで来ると、八百屋さんで山菜を買うとかではなく
自分で山に出かけて取れないかを
模索し始めるのですが。。。
果たしてどうする？！
続く