台湾のお料理「三杯鶏」

おはようございます。

今日も振り返り料理から。

昨年、「三杯鶏」を作りました。
「三杯鶏」は台湾でよく食べられている家庭料理なのだそう。

醤油、ごま油、砂糖をそれぞれ1杯ずつ加えるところから
三杯と料理名についたようです。

まず、ごま油で生姜を揚げ焼き。

ここに、鶏もも肉を入れて焦げ目をつけ、
にんにくを入れ、調味料を入れてちょっと煮る。
（画像なしσ^_^;）

そして、最後にバジルを投入して完成。

これは、ご飯がススム味ですね。
煮汁だけで、ご飯がススムー。

もう全然違う料理になっちゃうかもだけど
大根入れても美味しそうだなあとちょっと思っちゃった。
ゆで卵もいいかも〜。

なーんか、発想がもう和だわσ^_^;

この時は、冷凍してあった自家栽培のバジルを使ったので
フレッシュなバジルを使ってたら、
また違う感じかな？と思いました。

あと、今日は日本酒を使ったけど、
紹興酒で作ればよかった！！！と今になって思う…

次回は、フレッシュバジルと紹興酒で作るぞ。