豆腐と干しエビのからしめし

おはようございます。

GWがあっという間に終わったなぁと思っていたら、
もう、5月最終日か。
早かったな…

さてさて、先日、
「豆腐とほうれん草のからしめし」の投稿をしました。

これを作った時に、
「豆腐と干しエビの組み合わせもいいかも？」と思い、
「豆腐と干しエビのからしめし」を作ってみることに。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

まずはフライパンにごま油を入れて、
干しエビを炒めていきます。
干しエビ、いい香り〜(≧∀≦)

干しエビにほんのり焼き色がついたら水を投下。

ここに豆腐も投下。

創味シャンタン、三温糖を加え、
しばし煮ます。

この間に、ご飯の準備。
ボウルに辛子と醤油を入れ…

混ぜ合わせます。

できた辛子醤油をご飯に回しかけておきます。
これで、ご飯の準備完了！

そしたら、先程のフライパンに、
酒入り水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ…
（リュウジさんがやっていたので酒を少し加えてみました！）

ご飯の上にかけて、揚げ玉、刻みネギをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
感想かぶるけれど、
熱々プルプルの豆腐がいいかんじ(≧∀≦)
ここにツーンとした辛子、
揚げ玉の旨みとコクが加わって、
美味しさ倍増！

揚げ玉は、カリッとした部分と
フニャッとした部分で楽しめるからいいわ(≧∀≦)
こりゃいい！

もっと干しエビを加えてもいいかも！

海苔もかけても美味しそうよね。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《豆腐と干しエビのからしめし》
（１人分）
● ご飯 … 130gくらい
● 練りがらし … 7gくらい
● 醤油 … 小さじ1と1/2くらい

ーあんかけスープー
● 豆腐 … 150g
● 干しエビ … 大さじ２くらい
● ごま油 … 小さじ1/2くらい
● 創味シャンタン … 小さじ１くらい
● 三温糖 … 小さじ1/2くらい
● 水 … 250ccくらい
● 片栗粉 … 大さじ2/3くらい
● 水（水溶き片栗粉用） … 大さじ1/2くらい
● 酒（水溶き片栗粉用） … 大さじ1/2くらい

ートッピングー
● 揚げ玉 … 適宜
● 刻みネギ … 適宜

ついでに…
今まで作ったからしそば ＆ からしめしをコチラでまとめています。
よかったら見てみてくださいねー

それでは、また。