ピリ辛豚バラつけ麺（ダシダver.）

おはようございます。

今日から10月か。
いろいろ変わるし、値上げもあるし、
ちょっと憂鬱…

さてさて、先日、
「ピリ辛豚バラつけ麺」を作りました。

今まで何度か作っているのですが、
今回は、少しだけ材料が違います。

いつもは出汁パックで取った出汁や
麺つゆを使っていたのですが、
今回、ダシダを使って作ることに。

主な材料はこんなかんじ。

鍋に水、ダシダ、醤油、酒、みりんを入れ、
一煮立ちさせておきます。

続いて、豚バラ肉と長ネギを焼いていきます。
いつもは、別々に焼いていましたが、
今回は一緒に焼いてしまいます。
長ネギ、まだ凍ってる(^^;;

長ネギが解凍されてきました。

豚バラ肉が程よく焼き色がつき始めたので、
先に鍋の中へ。

長ネギにもだいぶ焼き色がついてきました。
こんなもんでいいかな？

長ネギも鍋の中へ。
これで汁を温め直します。

そして、器に入れ…

あとは、黒胡椒、ラー油、白ゴマをかけて完成！

うーん、美味しい！
いつもラー油を多くかけて食べることが多いのですが、
いつものより黒胡椒が合うような気がしたので、
今回は黒胡椒の方がたっぷり目で食べました。

でも、いつもの味の方が
私好みかな？

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《ピリ辛豚バラつけ麺（ダシダver.）》
（１人分）
● 豚バラ肉 … 50gくらい
● 長ネギ … 50gくらい
● ごま油 … 小さじ1/2強くらい
● 蕎麦 … １束
（汁）
● ダシダ … 小さじ１強くらい
● 水 … 200ccくらい
● 酒　… 大さじ１と1/2くらい
● 醤油 … 大さじ１と1/2くらい
● みりん … 大さじ１くらい
（トッピング）
● ラー油 … 適宜
● 黒胡椒 … 適宜
● 白ゴマ … 適宜

ついでに…
今まで作った「ピリ辛豚バラつけ麺」をこちらでまとめています。
見た目はほぼ同じですが、
多少、分量や豚バラの厚さが違っていたりします。
よかったら、こちらも見てくださいね。

それでは、また明日。