干しエビと長ネギの炒飯

おはようございます。

もう５日か。

さて、先日、
「干しエビと長ネギの炒飯」を作りました。

主な材料はこんなかんじ。

長ネギとニンニクはこんな風にカット。
卵を溶いておきます。

熱したフライパンにラードを加え、
ニンニクを炒めていきます。

長ネギも炒めちゃおう。

いい香りがしてきました(≧∀≦)
この後、加える卵がフライパンにくっつくと嫌なので、
ちょっとこめ油も加えました。

卵を投下。

卵をサッと炒めたらご飯も投下。

創味シャンタン、オイスターソース、
干しエビを投下。
これにて、干しエビが終了。

醤油をひと回しして、
塩、胡椒で味を整えます。

あとは、器に盛り、
紅生姜をのせて完成！

うーん、美味しい！
パラパラしっとりに仕上がりました(≧∀≦)

干しエビがいい仕事をしてくれています。
ぱっと見、干しエビが
入っているんだかわからないけど(^◇^;)

また作ろっと。

【レシピ覚書】
《干しエビと長ネギの炒飯》
（１人分）
● ご飯 … 200gくらい
● 干しエビ … 15gくらい(だったと思う…)
● 長ネギ … 20gくらい
● 卵 … １個
● ラード …  3cmくらい
● こめ油 … 小さじ１くらい
● 創味シャンタン … 小さじ1/2くらい
● オイスターソース … 小さじ１弱くらい
● 醤油 … ひと回しくらい
● 塩 … 適宜
● 胡椒 …  適宜
● 紅生姜 …  適宜