群馬県の郷土料理「上州きんぴら」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、「上州きんぴら」を作りました。

「上州きんぴら」は、昨日に引き続き、
群馬県の郷土料理だそうです。

今回は、コチラのレシピを参考に作っていきます！

上州きんぴら 群馬県 | うちの郷土料理：農林水産省

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
参考レシピでは、つきこんにゃくを使っていたけれど、
普通のこんにゃくを使っていきます。

材料はこんな風にカット。

まずは、豚細切れ肉を炒めていきます。

豚細切れ肉に火が通ってきたら、
ゴボウを投下。

そして、こんにゃくも投下。

しばし炒めたら、ニンジン、椎茸を投下。

さらに炒めます。

ここで、調味料を投下。

汁気がなくなるまで炒めます。

こんなもんでいいかな？

あとは器に盛り、白ゴマをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
ゴボウを笹掻きではなく太めに切ったから、
歯応えがいい！
豚肉や他の野菜も入っているから、
栄養面でもいいよね(≧∀≦)

お弁当にも良さそうだな。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《上州きんぴら》
（４人分くらい）
● 豚肉 … 50gくらい
● ゴボウ … 70gくらい
● にんじん … 40gくらい
● こんにゃく … 50gくらい
● 椎茸（小） … ３枚（40gくらいありました）
● 醤油 … 大さじ１くらい
● 酒 … 小さじ１くらい
● みりん … 小さじ１くらい
● 三温糖 … 小さじ１くらい
● ごま油 … 小さじ１くらい
● 唐辛子 … １本
● 白ゴマ … 適宜

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、７巡目達成が目標！

さ、今回の「上州きんぴら」

これで群馬県の郷土料理は、
なんと８品目！！
なので、日本地図にはまたまた変化が！

ちなみに…
今までに作った群馬県の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。