アサリのエスカルゴバター蒸し

おはようございます。

3月も残りわずか。
早いなぁ…

さてさて、先日、
「アサリのエスカルゴバター蒸し」を作りました。

他のものを作ろうと
冷凍アサリを買ってあったのですが、
いい加減、エスカルゴバターを
使い切らなきゃと思いまして(^◇^;)

主な材料はこんなかんじ。
エスカルゴバターも凍っているので
カチカチです。

もうあとは簡単。
フライパンに冷凍アサリ、エスカルゴバター、
白ワイン、塩を入れて火にかけるだけ。

蓋をします。

ちょっと様子を見てみよう。

エスカルゴバターが固まっていたので
ちょっとほぐそう。

そろそろいいかな？

あとは器に盛り完成！

うーん、美味しい！
こりゃワインが欲しくなるわ(≧∀≦)

塩加減がちょっと心配だったけど、
ちょうど良く仕上がって良かった！

この汁でパスタを作ったら美味しそうだな。

エスカルゴバターは、
作るのが大変だったけど作ってあると、
こうやってササっと１品できるから
なかなか便利かも。
でも、小分けして冷凍すれば良かったな(^◇^;)

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《アサリのエスカルゴバター蒸し》
（２〜３人分？）
● アサリ（冷凍） … 300gくらい
● エスカルゴバター … 20gくらい
● 白ワイン … 大さじ１強くらい
● 塩 … 適宜

それでは、また明日。