大根菜と干しエビのピリ辛ふりかけ

おはようございます。

今日は雨降りか。
しかも、なかなか強い雨。
ウォーキングは、様子を見て行くとしますか。

さて、先日、
「大根菜と干しエビのピリ辛ふりかけ」を作りました。

久々に大根を丸々１本買ったので、
葉っぱがついていたのさ(≧∀≦)

あと、そろそろ使い切りたかった干しエビも
加えてみることにしました。

主な材料はこんなかんじ。

大根菜、ニンニク、唐辛子はこんな風にカット。

まずはフライパンにごま油を入れ、
唐辛子、ニンニクを炒めていきます。

ニンニクの香りがしてきたら、
干しエビを投下。
どのタイミングで加えようか悩んだのですが、
ごま油に干しエビの香りが移るかな？と思って、
このタイミングにしました。

干しエビがごま油をかなり吸ったわ(≧∀≦)

ここに大根菜を投下。

炒めていきます。

そして、調味料を投下。

しばし煮詰めます。

こんなもんでいいかな？

ここに白ゴマを投下。

混ぜ合わせます。

あとは器に盛り完成！

うーん、美味しい！
干しエビが調味料を吸っているから
噛み締めるとジュワッと旨みと共に出てきます。
これは、ご飯のお供にいいわ(๑>◡<๑)
干しエビがホント、いい仕事してる。

作っている最中、味見を何度かしたのだけど、
その時、大根菜（茎の部分？）ばかり食べていました。

大根菜は表面ツルッとしてるし、
そんなに味が染み込んでいなかったので
「味薄い？ちょっと醤油を足そうか？」と思ったのですが、
大根菜と干しエビを食べたらちょうどいいかんじだった！

これ、卵ご飯に加えても美味しそうだし、
炒飯に加えても良さそうだな。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《大根菜と干しエビのふりかけ》
（２人分くらいあるのかな？）
● 大根菜 … 60gくらい
● 干しエビ … 大さじ２くらい
● 唐辛子 … １本
● ニンニク … １片くらい（3.6gくらいありました）
● ごま油 … 小さじ２くらい
● 醤油 … 大さじ１くらい
● 酒 … 大さじ1/2くらい
● みりん … 大さじ1/2くらい
● 白ゴマ … 小さじ２くらい

それでは、また明日。