かぼちゃときのこのシチュー
おはようございます。
もう金曜日か。
朝晩は、だいぶ涼しくなりましたね。
温かいお料理を撮影すると、
湯気も確認できるようになってきました。
さてさて、今週は、
"かぼちゃWEEK"を開催中！
そんな"かぼちゃWEEK"５日目のお料理は何かと言うと…
「かぼちゃときのこのシチュー」
本当は、ポタージュにしようかと思っていたのですが、
フードプロセッサーを片付けるのが面倒だったので、
シチューに変更いたしました(≧∀≦)
今回は、コチラのレシピを参考に作っていきます！
それでは、早速、調理開始！
主な材料はこんなかんじ。
鶏もも肉を使いたかったけど、
かなりいいお値段だったので、
安く売っていた鶏胸肉で作ることにしました。
きのこは、しめじ、エノキ、舞茸のミックス。
玉ねぎ、にんじんは、こんな風にカット。
かぼちゃは適当に切って、電子レンジで加熱。
鍋にバターを入れ、鶏胸肉を焼いていきます。
もうちょっと鶏胸肉を焼いた方がいいかもだけど、
玉ねぎにしっかり火を通したかったので、
玉ねぎを加えました。
（生の玉ねぎが苦手なので、
あんまりシャキッとしてないで欲しいの…）
しばし炒めたら、小麦粉を投下。
炒めます。
ここに水を投下
そして、少しづつ牛乳を加えていきます。
牛乳を全量加えました。
ここにかぼちゃを投下。
かぼちゃを潰していきます。
少し大きめなものを残しておこう。
そして、コンソメを投下。
あ！
きのこの入れるの忘れてた(^◇^;)
本当は炒めたかった…
入れるのをやめようかとも思ったのですが、
もう解凍しちゃったしな…
なので、ここで、きのこも投下。
しばし煮ます。
塩で味を整えました。
あとは器に盛り、パセリをのせて完成！
それでは、いただきます！
うーん、美味しい！
かぼちゃの甘み、きのこの旨みが溶け込んでる！
こりゃいいわ(≧∀≦)
具沢山だし、かなりの満足感。
鶏胸肉も柔らか。
実は、フォークで穴を開けた後に、
ブライン液に漬け込んだものを使ったのよね。
ちょっとチーズを入れても美味しかったかな？
ま、また作ろっと。
【レシピ覚書】
《かぼちゃときのこのシチュー》
（２人分）
● 鶏胸肉 … 140g
● カボチャ（種除いて） … 240gくらい
● きのこ …90gくらい
● 玉ねぎ … 50gくらい
● ニンジン … 25gくらい
● 小麦粉 … 大さじ２くらい
● 水 … 50ccくらい
● 牛乳 … 300ccくらい
● コンソメ（顆粒） … 小さじ１くらい
● バター … 20gくらい
● 塩 … 適宜
● パセリ… 適宜
ついでに…
今まで作った「汁物」をコチラでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー
それでは、また明日。
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