![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/146558898/rectangle_large_type_2_60a13a2dbdcf5907594069a24062cbff.png?width=1200)
揚げ丼
おはようございます。
昨日の記事の中でも書いたのですが、
とあるお料理を作るためにダシダを買いまして。
これが、なかなか使いきれないのよね、毎回(^◇^;)
なので、意識的に使っていこうと思っているところ。
と、いうわけで、
油揚げを使って丼を作ることにしました。
牛丼を意識して作っていきます!
主な材料はこんなかんじ。
![](https://assets.st-note.com/img/1720373703672-MoZRxvBNYv.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1720374042807-hkhN12BmSi.png)
玉ねぎ、油揚げはこんな風にカット。
![](https://assets.st-note.com/img/1720373703707-3m4YtGhLEe.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1720374042807-hkhN12BmSi.png)
鍋に水、調味料を入れ、玉ねぎを煮ていきます。
![](https://assets.st-note.com/img/1720373892452-6xjMmFaf07.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1720374042807-hkhN12BmSi.png)
蓋をして、しばし煮込みました。
![](https://assets.st-note.com/img/1720373703711-wy3f66vsvj.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1720374042807-hkhN12BmSi.png)
ここに油揚げを投下。
![](https://assets.st-note.com/img/1720373703740-xKZDqGvUgL.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1720374042807-hkhN12BmSi.png)
しばし煮ます。
こんなもんでいいかな?
![](https://assets.st-note.com/img/1720373704327-rL8neM4DKB.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1720374042807-hkhN12BmSi.png)
あとは、ご飯も器に盛り…
![](https://assets.st-note.com/img/1720373959038-kcxHPYwkJk.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1720374042807-hkhN12BmSi.png)
ご飯の上にのせて完成!
今回は、温玉も添えました。
それでは、いただきます!
![](https://assets.st-note.com/img/1720373959023-YmHzr6Zy0j.png?width=1200)
うーん、美味しい!
美味しいけど、ほぼいつも作る丼だな(^◇^;)
いつも作る牛丼のレシピを参考にしたけれど、
思ったほど、ダシダ感がなかったわ。
醤油の量を減らして、
ダシダメインで味付けしてもよかったかも。
ま、また作ろっと。
【レシピ覚書】
《揚げ丼(温玉添え)》
(1人分)
● 昔ながらの油揚げ … 1枚
● 玉ねぎ … 1/4個(65gくらいありました)
● ダシダ … 小さじ1/2くらい
● 水 … 150cc
● 濃口醤油 … 大さじ1くらい
● 薄口醤油 … 大さじ1/2くらい
● 三温糖 … 大さじ1/2くらい
● 酒 … 大さじ1/2くらい
● みりん … 大さじ1/2くらい
● 温玉 … 1個
● 紅生姜 … 適宜
● ご飯 … 適宜
ついでに…
今まで作った丼をコチラでまとめています。
よかったら見てみてくださいねー。
それでは、また明日。
いいなと思ったら応援しよう!
![as](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/21362001/profile_1095d89f0773eb2fd0c576d3fc5b59e3.png?width=600&crop=1:1,smart)