ビビン素麺
おはようございます。
先ほど歩いてきたのですが、
帰ってきたらドアにヤモリが…
ドアノブの近くにいるし、
近づいて手に乗ってきたり、
飛びかかってきたら怖いので、
しばし、家の前で呆然としておりました…
何分かしたら上の方に移動して行ったので、
なんとか家に入れました。
朝から心臓がバクバクしました(^◇^;)
さてさて、話は変わりまして、
今週は、"そうめんWEEK"を開催中です。
３日目のそうめん料理は何かと言うと…
「ビビン素麺」
これは、料理研究家リュウジさんのレシピ。
すっごく美味しそうだったので作ってみることに。
それでは、早速、調理開始！
本家のレシピの約1/2量で作っていきます！
まず先にタレを作っていきます。
このためにダシダを用意しました！
タレの材料をすべて入れて混ぜ合わせ、
冷蔵庫で冷やしていきます。
コチュジャンは、参考レシピより、
ちょっと多め。
無くなりそうだったので、
全部入れちゃったのよ(^◇^;)
あとの材料はこんなかんじ。
今回、参考レシピではゆで卵を使っていたけど、
温玉にしてみました。
キュウリも切り、豚肉は茹で、
あとはそうめんを茹でるのみ。
いつもより短めに茹で、
しばし氷水に漬けておきました。
これで、あとは水気をよく絞っておきます。
（詳しくはリュウジさんの動画を見てね。）
そして、タレとそうめんを絡め…
あとは用意した具をのせて、
彩りに糸切り唐辛子をのせて完成！
それでは、いただきます！
うーん、美味しい！
あ、こりゃいい！
夏にピッタリ！
何気にナンプラーがいい仕事してる！
キュウリを切るのが面倒だったら、
レタスを千切って使うのもアリかな？
コチュジャンがなくなったから、
買い置きしておこっかな。
ま、また作ろっと。
【レシピ覚書】
《ビビン素麺》
（１人分＿小盛り）
● 素麺 … １束（50g）
● 豚バラ肉 … 30gくらい
● キムチ … 20gくらい
● キュウリ … 20gくらい
● 温玉 … １個
ータレー
● コチュジャン… 小さじ２強くらい（ホントは小さじ１と1/2くらい）
● 三温糖 … 小さじ１くらい
● ダシダ … 小さじ1/3くらい
● ナンプラー … 小さじ1/4くらい
● 醤油 … 小さじ1/4くらい
● 酢 … 小さじ1/2くらい
● 一味唐辛子 … ６振り
● 味の素 … ２振り
● ごま油 … 小さじ１くらい
● ニンニク … 2gくらい
今まで作った「そうめん」をコチラでまとめています。
良かったら見てみてくださいねー
それでは、また明日。
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