焼酎を楽しむ
鹿児島で「酒」と言えば焼酎のこと
焼酎の原料には芋、麦、黒糖など色々ありますね。最近は本当に種類も増えてきて楽しみ方も色々あります。今回はそんな焼酎を楽しむ為の酒器をご紹介します。
前割りをして
前日に焼酎と水をお好きな割合で割ることを「前割り」と呼びます。焼酎がまろやかになり、より美味しくなると言われています。
焼酎と水の割合は
焼酎：水 5：5 うすめ
6：4 普通
7：3 呑兵衛
2：3 乙女割り 参考にしてみてください
薩摩焼は陶器であり焼酎の長期保存には適していませんが、焼酎の前割り用としては力を発揮します。あらかじめボトルに作っておくことで、飲む量を調整することが出来ます。
茶家を使う
「黒茶家」とは薩摩地方独特の呼び名で、土瓶のことです。総称して(ちょか)と呼びますが、上に黒・白などが付くと「黒じょか」「白じょか」という呼び名になります。その中で焼酎を楽しむために進化したものを焼酎じょか、通称・黒じょかといいます。
黒茶家
荒木陶窯では黒薩摩は黒とそば（緑）
耐火性のある黒茶家を使うときには、飲みたい分を茶家に移して温めます。炉を使うときには固形燃料を半分くらい。ガス火の時には炎が直接茶家につかないくらいの遠火で温めます。
突沸を防ぐために少し早めに火から降ろします。陶器は保温効果が高いので、焼酎を適温に保つことが期待できます。
白茶家
白茶家には耐火性がありませんので、あらかじめ呑みたい分を温めてから茶家に移します。
少し面倒に思われるかもしれませんが、元々はお殿様しか使えなかった白薩摩はとても気品があります。伝統的な絵柄、秋草文と梅牡丹文の2種類。
盃を選ぶ
陶器で呑む方が美味しくなる！と良く聞きます。
先ずは茶家の色に合わせて、黒、そば（緑）、白（秋草・梅牡丹）を選んでみましょう。
丸盃
口径６㎝の丸盃は茶家と併せて使いやすいサイズ
同じ色で楽しんだ後は、４種類揃えて「薩摩焼」を楽しむのもよいですね。
そらきゅう
飲み干さなければ下に置けない盃
穴が開いているそらきゅうは、指でふさいで使います。急いで飲むことが求められます。
穴が有っても無くても、酒席が盛り上がることは間違いなさそうです。
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